Úvod » Venkovní udírny » Udírna LEONA


        

Udírna LEONA

Venkovní nerezová udírna finského typu

novinka

skladem

 

Číslo produktu: 003
naše cena bez DPH : 23 636 Kč
naše cena s DPH (21 %):
28 600 Kč

do košíku:
  ks  

Udírna LEONA - přenosná venkovní plechová udírna

Udírna Leona je kompaktní přenosná udírna určená pro uzení všech druhů masa včetně ryb, salámů, klobás, párků, atd.

Základní charakteristikou této udírny je tzv. finský styl uzení, spočívající v odděleném topeništi od prostoru pro uzení, resp. v odděleném kouřotvorném médiu od topného média. Topeniště a v něm spálené dřevo je tedy vyžíváno pouze pro nahřívání kouřotvorného média umístěného nad topeništěm na dně udící komory. Systém tedy funguje tak, že v topeništi můžete spalovat jakýkoliv druh dřeva (není třeba spalovat dřevo určené pro uzení, můžete topit i např. březovým dřevem), jimž vytvořené teplo nahřívá dno udící komory, na němž je rozmístěno kouřotvorné médium (směs pilin dřeva kterým chcete udit s trochou cukru). Toto kouřotvorné médium po zahřátí na určitou teplotu začne vytvářet v udící komoře dým, ve kterém se maso udí. Topné médium má svůj vlastní odvod kouře, čili tento dým nepřijde do styku s masem.

V udící komoře je umístěn odkapávač na zachytávání případného odkapu mastnot z masa. Tyto mastnoty tedy neodkapávají ani do ohně, ani do kouřotvorného média, nýbrž jsou zachycovány v odkapávači. Tímto je dosaženo zdravého způsobu uzení.

Součásti udírny Leona

  • Topeniště, jehož nedílnou součástí je branka se škrtící klapkou přívodu vzduchu
  • Rošt topeniště
  • Plášť udírny
  • Odnímatelný komínek včetně komínové klapky
  • Udící komora, do niž se umísťuje
    • odkapávač,
    • rošt na uzení ryb,
    • hráze a zavěšovací háčky
  • Víko, včetně teploměru

Technické parametry

  • Rozměry sestavené udírny: DxŠxV
  • Přepravní rozměry: DxŠxV
  • Celková hmotnost udírny: kg + kg dřevěná paleta pro přepravu

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

NWJkMD